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Algas marinas: el superalimento moderno que hizo que todos hablaran

Algas marinas: el superalimento moderno que hizo que todos hablaran


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Es posible que haya oído hablar de la nueva moda en la alimentación saludable: las algas marinas. El término alga es muy común porque las algas vienen en una variedad de formas y tipos.

Básicamente, algas marinas es un término que se usa a menudo para describir un grupo de plantas y algas que crecen en los océanos, ríos, lagos y otros cuerpos de agua. Son muy nutritivos y son una importante fuente de alimento para la vida marina.

¡Pero las algas marinas también son beneficiosas para nosotros, los seres humanos!

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Ya que solo se habla recientemente o que hemos estudiado los aspectos nutricionales de las algas, debe ser un nuevo descubrimiento, ¿verdad? ¡Está usted equivocado!

Te sorprenderá saber que las algas marinas han sido un artículo de consumo humano durante miles de años. Hay registros que podemos usar como evidencia, que afirman que Japón ha incluido algas marinas en sus dietas básicas desde hace 2000 años.

Algunos registros afirman que al menos 6 variedades diferentes de algas se utilizaban en Japón en el 800 d.C.

También hay evidencia que respalda el hecho de que los antiguos griegos usaban las algas en la medicina. Los griegos también usaban las algas como medio de forraje para el ganado. Y estos son solo algunos ejemplos.

Si profundizáramos más y expandiéramos la investigación a otras partes del mundo, se puede ver que China, Irlanda, Hawai y los habitantes de Tonga también han usado algas cientos de años antes que nosotros.

Por lo tanto, es seguro decir que las algas marinas han sido un componente activo de los alimentos y la medicina en muchos países y culturas. El mundo moderno ahora está reconociendo su importancia gracias a nuevas investigaciones.

A menudo también se les llama verduras del mar, debido a los beneficios de consumirlas.

Hay muchos tipos de algas para elegir, pero ¿podemos comerlas todas? La respuesta es sí, pero los mejores entre ellos son los que le brindan la mayor cantidad de nutrientes con una ingesta mínima.

Además, solo debe comer algas que se recolectan de aguas oceánicas no contaminadas. Estas son algunas de las algas comunes que puede comer y obtener beneficios reales.

Agar agar: Un alga incolora, inodoro e insípida que se utiliza por su naturaleza gelatinosa. Es una alternativa orgánica a la gelatina.

El agar-agar es una gran fuente de fibra y promueve la pérdida de peso al inhibir que el cuerpo almacene el exceso de grasa.

Arame: Un alga marrón rica en yodo y calcio, muy utilizada en Japón y Corea del Sur. El sabor ligeramente dulce de Arame lo convierte en un ingrediente habitual en los dulces y golosinas japonesas.

Arame también es rico en hierro y antioxidantes.

Bladderwrack: Es una variedad de algas que se usaba comúnmente para hacer tés de hierbas en China y Japón. Bladderwrack contiene una alta concentración de yodo; por lo tanto, es muy útil para tratar problemas de tiroides y enfermedades de la piel.

También es una buena fuente de betacaroteno, potasio, mucílagos y zeaxantina.

Dulse: La Dulse es un alga roja rica en potasio y calcio, lo que la convierte en una rica fuente de minerales para aumentar la fuerza ósea. También contiene hierro, que ayuda en la producción de sangre y la salud.

Se ha descubierto que Dulse es eficaz para reducir la presión arterial.

Hijki:Hijki es muy popular en Corea, Japón y China por sus usos culinarios y sus beneficios para la salud. Hijki contiene minerales como calcio, hierro y magnesio, además de tener una gran cantidad de fibra.

Quelpo:El quelpo es una fuente inagotable de vitaminas que contiene vitaminas A, B1, B2, C, D y E. El quelpo también tiene una concentración impresionante de calcio: 168 mg por 100 gramos.

Esto incluso supera la concentración de calcio en la leche, que mide 125 mg por 100 gramos.

Nori: Conozca las algas comestibles más comunes disponibles en todo el mundo. Nori es inmensamente famoso por su uso en la preparación de sushi.

Nori tiene una mezcla de vitaminas y minerales, lo que le da el perfil nutricional más completo entre las algas marinas. También es rico en ácidos grasos insaturados e importantes aminoácidos.

Lechuga de mar:La lechuga de mar se usa a menudo como reemplazo de Nori. Está repleto de proteínas, hierro, fibra, minerales y vitaminas A, B y C.

Se usa más comúnmente como ensalada verde debido a su sabor y aroma distintivos.

De la lista anterior de las algas comestibles más comunes, ahora conoce el impresionante contenido nutricional. Se promocionan como superalimentos debido a su alta concentración de vitaminas y minerales.

Un nutriente común que se encuentra en todas las algas es la fibra dietética. Ayuda en la digestión y ayuda en la pérdida de peso. Y, dependiendo del tipo de alga que seleccione, obtendrá ciertos nutrientes como Omega 3 y antioxidantes.

Por lo tanto, siempre es una buena práctica probar diferentes variedades de algas.

Añadir algas a tu dieta diaria es lo que recomiendan los nutricionistas para conseguir una dieta equilibrada. Su combinación de vitaminas y minerales también ayuda a equilibrar nuestras hormonas.

Incluso hay afirmaciones basadas en diversas investigaciones de que las algas marinas pueden ayudar en el tratamiento del cáncer y los tumores.

Las algas toman nutrientes del agua en la que crecen. Si el agua que las rodea está contaminada, absorberán los contaminantes en su sistema.

Cuando los consumimos, los elementos nocivos ingresan a nuestro cuerpo, causando problemas.

Una investigación descubrió que los niveles de mercurio y arsénico en la población adulta coreana, que incluía una cantidad moderada de algas marinas en sus dietas, eran más altos que el límite de nivel básico en sangre.

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Asegúrese de que las algas marinas que obtenga sean de fuentes orgánicas. Un enfoque diferente es limitar la ingesta de algas a solo tres veces por semana y elegir diferentes marcas de algas.

Las algas por sí solas no pueden dañar nuestro cuerpo, pero cuando crecen en las regiones contaminadas donde el agua está contaminada por desechos industriales, se convierten en una amenaza para los seres humanos y la vida marina.


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